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냉동 해물을 활용해 바다의 감칠맛을 살린 초간단 해물 볶음밥과 부드러운 스크램블드에그 레시피
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
냉동 해물 200g을 깨끗한 물에 헹군 뒤 찬물에 담가주세요. 화이트 와인 2큰술과 소금 조금을 넣어주세요 한 번 더 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
양파 30g, 빨강 파프리카 30g, 청피망 30g을 작은 주사위 모양으로 작게 썰어주세요.
웍에 올리브 오일 2큰술을 두르고 다진 마늘 2작은술과 양파 30g을 넣고 볶아주세요. 해물을 넣고 볶다가 화이트 와인 60ml를 넣어주세요 비린내를 날려주세요.
찬밥 1공기를 넣고 섞은 뒤 후추 조금과 액상 치킨 스톡 1작은술로 간을 해주세요. 마지막으로 빨강 파프리카 30g와 청피망 30g을 넣고 가볍게 볶아주세요.
팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 계란 2개를 푼 계란물을 부어 저어가며 익혀 스크램블드에그를 만듭니다.
그릇에 해물 볶음밥을 소복하게 담고 그 위에 스크램블드에그를 올린 뒤 파슬리 조금을 뿌려 마무리해주세요.