고추기름과 식용유를 사용하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 매콤한 중식 스타일의 해장 계란 후라이입니다.
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EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
팬에 고추기름 1큰술과 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 달궈주세요.
달궈진 팬에 계란 1개를 깨뜨려 넣고 흰자 가장자리가 튀겨지듯 바삭해질 때까지 굽습니다.
계란 1개를 뒤집은 뒤 1분 더 익혀주세요.