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닭다리살, 만가닥 버섯, 냉이를 고명으로 올려 영양과 향을 모두 잡은 솥밥 레시피입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
닭다리살 200g에 소금과 후추를 조금 뿌려 밑간을 한 뒤, 기름을 두른 팬에 껍질이 아래로 가게 하여 노릇하게 굽습니다.
만가닥 버섯 1/2팩의 줄기 부분을 잘게 다진 뒤, 닭을 구운 팬에 남은 닭기름에 볶다가 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 설탕 2큰술, 물 1컵을 넣고 강불에서 졸여주세요 (물 2컵).
냉이 30g은 잎과 뿌리를 나누어, 뿌리 부분만 잘게 썰어서 준비합니다.
1 비율로 부어주세요.
강불에서 쌀을 저어가며 물이 줄어들 때까지 익혀주세요.
물이 줄어들면 불 세기를 중불로 줄이고, 준비한 닭다리살 200g, 냉이 30g 뿌리, 버섯 간장 3큰술을 고명으로 얹어주세요.
뚜껑을 덮고 중불에서 7~10분 익힌 뒤, 불을 끄고 5분 뜸을 들여주세요.
뜸 들이기가 끝나면 뚜껑을 열고 버섯 갓과 냉이 30g 잎을 올려 마무리해주세요.