1
쿠팡
불러오는 중...
구워 먹던 LA갈비를 활용해 진하고 깔끔하게 끓여낸 보양식 LA갈비탕입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
우엉 40g은 깨끗이 씻어주세요 반으로 썰고, 무는 껍질째 큼직하게 썰어주세요.
냄비에 물 4.5L를 붓고 다시마 15g, 우엉 40g, 양파 300g, 무, 후추 1/2큰술, 마른 표고버섯 40g을 넣고 끓입니다 (무 400g).
LA갈비 1kg와 양지머리 400g는 물에 담가 핏물을 충분히 빼주세요.
끓은 물에 양지머리 400g와 LA갈비 1kg을 넣어주세요 겉면의 단백질만 익힌 뒤 건져내어 따뜻한 물에 씻습니다.
끓고 있은 국물에 데친 고기를 넣고 30분 더 끓여주세요.
국물에서 건더기를 모두 건져낸 뒤 간장 2큰술, 소금 조금, 다진 마늘 1/4큰술을 체에 걸러 넣어주세요.
그릇에 고기와 썰어둔 무, 표고버섯을 담고 국물을 부는 뒤 후추 1/2큰술 조금, 지단, 대파를 고명으로 올려주세요 (무 400g).