구운 양파와 매쉬드 포테이토

머핀 틀에 손질한 양파 2개를 넣어주세요 고정시켜주세요. 올리브유를 양파에 발라주세요.

💡 양파를 머핀 틀에 넣으면 안정적으로 고정되어 고르게 익힐 수 있습니다.

다른 볼에 계란 2개를 넣고 소금과 후추를 조금 넣어주세요 잘 섞어주세요.

계란 2개를 각 양파 2개 컵에 거의 가득 채워주세요. 190도로 예열된 오븐에 25분 굽습니다.

감자 5개의 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어주세요. 냄비에 감자를 넣고 물을 부어 부드러워질 때까지 삶아주세요.

그릭 요거트 2큰술을 볼에 담고 라임 1개의 제스트를 갈아 넣어주세요.

💡 소스에 라임 제스트의 흰 부분은 쓰지 않도록 주의하세요.

라임 1개의 즙을 짜서 넣어주세요 잘 섞어주세요.

소금과 후추를 조금 넣고 잘 섞어주세요.

대파를 잘게 썰어주세요 소스에 넣고 섞어주세요.

마늘 1쪽을 다져주세요 넣고 이탈리안 허브를 조금 넣어주세요 잘 섞어주세요.

피클 5개를 잘게 다져주세요 소스에 넣고 섞습니다. 머스타드 1작은술을 넣고 피클, 머스타드, 요거트 소스과 마늘가 잘 섞이도록 저어주세요.

삶은 감자 5개의 물을 따라 버리고 버터 1작은술을 넣은 후 뜨거울 때 으깨주세요.

💡 매쉬드 포테이토를 더 크리미하게 만들려면 감자 삶은 물을 약간 넣어 으깨주세요.

치즈 80g을 굵게 갈아 으깬 감자 5개에 넣고 잘 섞어주세요.

💡 매쉬드 포테이토에 치즈를 넣을 때는 감자가 뜨거울 때 넣어야 잘 녹습니다.

선드라가 토마토를 잘게 썰어주세요 매쉬드 포테이토에 넣고 섞어주세요.

소금과 파프리카 가루를 조금 넣고 잘 섞어주세요.

파슬리를 잘게 다져주세요 매쉬드 포테이토에 넣고 파슬리과 매쉬드 포테이토가 잘 섞이도록 저어주세요.

구운 양파 2개를 오븐에서 꺼내 계란 2개 필링과 함께 조각으로 썰어주세요. 매쉬드 포테이토 위에 구운 양파를 올리고 요거트 소스를 뿌려 완성해주세요.