양파 계란 요리

감자 5개를 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어주세요. 냄비에 감자를 넣고 물을 부어 부드러워질 때까지 삶아주세요.

팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 양파 3개를 넣어주세요 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨주세요.

💡 기름이 뜨거울 때 양파를 넣으면 더 바삭하게 튀겨집니다.

튀긴 양파 3개 중 일부를 키친타월에 올려 여분의 기름을 제거해 주세요.

삶은 감자 5개의 물을 따라 버려주세요.

감자 5개에 버터 1작은술을 넣고 덩어리 없이 부드럽게 으깨주세요.

💡 감자가 뜨거울 때 으깨면 버터가 잘 녹고 더 부드러워집니다.

치즈 80g을 굵게 갈아 으깬 감자 5개에 넣고 잘 섞어주세요.

선드라가 토마토 적당량을 잘게 다져주세요 으깬 감자 5개에 넣고 고루 섞어주세요.

으깬 감자 5개에 소금 적당량과 파프리카 가루 적당량을 넣고 잘 섞어주세요.

💡 기호에 따라 훈제 파프리카 가루를 사용해도 좋습니다.

잘게 다진 파슬리 적당량을 으깬 감자 5개에 넣고 고루 섞어주세요.

남은 양파 3개를 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨 키친타월에 올려 여분의 기름을 제거해 주세요.

치즈 소스를 만들 팬에 버터 1큰술을 넣고 중불에서 녹여주세요.

밀가루 1큰술을 넣고 덩어리 없이 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요.

우유 50ml를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어주세요.

슬라이스 치즈 2장을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.

치즈 30g을 굵게 갈아 소스에 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

소금 적당량, 파프리카 가루 적당량, 고수 가루 적당량을 넣고 소스가 부드럽고 크리미해질 때까지 잘 섞어주세요.

냄비에 물을 넣고 끓여주세요.

끓은 물에 사과 식초 1큰술을 넣고 잘 저어주세요.

계란 1개를 조심스럽게 물에 넣고 3분 삶아 수란을 만듭니다.

접시에 으깬 감자 5개를 담고 튀긴 양파 3개를 넉넉히 올린 후 수란을 올려주세요. 치즈 소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요.