에어프라이어 양배추 스테이크

썰어둔 양배추 1통를 종이 호일을 깔아둔 에어프라이어 바스켓에 놓아주세요.

올리브유 1작은술, 머스타드 1작은술, 레몬 1/2개의 즙, 소금 1/2작은술, 파프리카 가루 1큰술, 큐민 1/2작은술, 생강 가루 1/3작은술을 넣고 잘 섞어주세요.

양배추 1통 위에 마리네이드를 붓고 브러시로 골고루 발라주세요.

에어프라이어에 넣고 160°C에서 10분 굽습니다.

💡 오븐 사용 시 180°C에서 20-25분간 굽습니다.

토마토 2개를 큼직하게 썰어주세요.

빨간 파프리카 2개를 씨와 흰 부분을 제거하고 큼직하게 썰어주세요.

비트 1개를 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요.

양파 1개를 큼직하게 썰어주세요.

썰어둔 토마토 2개, 빨간 파프리카 2개, 비트 1개, 양파 1개를 비닐봉지에 넣고 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술, 이탈리안 허브 1작은술, 올리브유 2큰술을 넣은 후 봉지를 닫고 잘 섞어주세요.

💡 비닐봉지 대신 뚜껑 있은 큰 볼을 사용해도 좋습니다.

에어프라이어에서 양배추 1통를 꺼내 뒤집은 후 다시 160°C에서 10분 굽습니다.

종이 호일을 깔아둔 에어프라이어 바스켓에 양념한 토마토 2개, 빨간 파프리카 2개, 비트 1개, 양파 1개와 마늘 1통을 통째로 넣고 펼쳐주세요.

에어프라이어에 넣고 180°C에서 6~10분 굽습니다.

💡 채소의 크기에 따라 조리 시간을 조절해주세요. 비트와 파프리카는 칼로 쉽게 찔러지고, 토마토 가장자리가 살짝 그을리면 잘 익은 것입니다.

그릭 요거트 2큰술과 레몬 1/2개의 즙을 넣고 잘 섞어주세요.

대파 2~3줄기를 잘게 썰어주세요.

썰어둔 대파 2.5줄기를 요거트 소스에 넣고 섞어주세요.

💡 더 건강하게 만들고 싶다면 신선한 파슬리나 딜을 추가해도 좋습니다.

식힌 구운 채소와 마늘 1통, 타히니 2큰술을 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요.

💡 너무 묽으면 물이나 채소 육수 2~3큰술을 추가해주세요.

접시에 채소 퓨레를 넓게 펴고 구운 양배추 1통 스테이크를 올린 후 요거트 소스를 뿌려주세요.