양파 파이

팬에 올리브유 2큰술와 버터 1작은술을 두르고 중불에서 양파 5개를 볶아주세요. 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 약 5~7분 볶아주세요.

볶은 양파 5개에 발사믹 글레이즈 1큰술을 넣고 캐러멜화될 때까지 더 볶아주세요.

볼에 옥수수 전분 2큰술, 밀가루 2큰술, 소금, 후추를 넣고 물을 부어 부드러운 반죽을 만듭니다.

만든 반죽을 캐러멜화된 양파 5개에 붓고 양파가 잘 섞이도록 골고루 섞어주세요.

양파 5개와 반죽을 섞은 것을 예열된 팬에 붓고 전체 표면에 고르게 펴주세요. 중불에서 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5~7분 굽습니다.

평평한 접시를 팬 위에 덮고, 팬을 뒤집어 파이를 접시에 옮겨주세요. 그런 다음 다시 팬으로 옮겨주세요.

뚜껑을 덮고 다른 면도 황금빛 갈색이 될 때까지 약 4~6분 더 굽습니다.

냄비에 버터 1큰술를 녹이고 타임 1줄기, 라임 제스트 1개 분량, 라임 즙 1개 분량, 케이퍼 1큰술, 다진 마늘 3쪽, 다진 파, 화이트 와인 100ml, 생크림 100ml를 넣고 1~2분 끓여주세요.

만든 소스를 고운 체에 걸러 부드러운 소스만 남겨주세요.

완성된 양파 5개 파이를 접시에 담고 따뜻한 소스를 곁들여 맛있게 드세요.