버섯 볶음밥

버섯 220g의 수분이 대부분 사라지면 버터 적당량을 넣고 녹여주세요. 이어서 편썰기한 마늘 6쪽을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요.

볶은 버섯 220g과 마늘 6쪽을 팬에서 덜어내어 따로 준비합니다.

팬에 소금 1/8 작은술을 넣고 풀어둔 계란 3개를 붓고 익혀주세요. 계란이 익기 시작하면 작은 조각으로 부숴 스크램블 에그를 만듭니다.

계란 3개 스크램블에 식은 밥 350g을 넣고 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 풀어가며 볶아주세요.

💡 하루 지난 밥을 사용하면 밥알이 더 잘 분리되어 맛있습니다.

소금 1/8 작은술, 후추 1/8 작은술, 간장 1/2 작은술을 넣고 소금, 후추과 간장가 잘 섞이도록 볶아주세요.

미리 덜어두었던 버섯 220g과 마늘 6쪽을 다시 팬에 넣고 밥과 함께 잘 섞이도록 볶아주세요.

송송 썰기한 대파 50g을 넣고 향이 올라올 때까지 가볍게 볶아주세요.

불을 끄고 접시에 담아 따뜻하게 서빙해주세요.