파마산 크리스피 감자

끓은 물에 소금 1/2 작은술을 넣고 썰어둔 감자 500g을 넣어주세요 5~6분 삶아주세요.

식힌 감자 500g에 옥수수 전분 2큰술을 넣고 골고루 섞어주세요 전분 옷을 입혀주세요.

중불로 달군 팬에 식용유를 조금 두르고 전분 옷을 입힌 감자 500g을 잘린 면이 아래로 가도록 올려주세요.

약 15초 후 버터 1조각을 넣고 버터가 녹으면 팬을 돌려 감자 500g 바닥에 버터가 골고루 묻도록 해주세요.

감자 500g 한 면이 노릇해지면 뒤집어 다른 면도 노릇하게 굽습니다.

감자 500g가 노릇하게 구워지면 소금 1/8 작은술, 후추 1/4 작은술, 마늘 가루 1/4 작은술을 넣고 골고루 섞어주세요.

접시에 파마산 치즈 30g을 강판에 갈아 준비합니다.

팬에 갈아둔 파마산 치즈 30g을 고르게 펼치고 그 위에 구운 감자 500g을 올려 약불에서 치즈가 바삭해질 때까지 굽습니다.

파슬리를 잘게 다져주세요.

바삭하게 구워진 감자 500g을 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 완성해주세요.