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크림 없이 향긋한 실파로 만드는 그린 크림 파스타 레시피입니다.
어서오세요! 오늘 하루는 어떠셨나요? 유튜브 구석지고 케케묵은 골목 어귀의 아주작은 식당에 잘 오셨어요. 파도처럼 밀려오는 삶과, 숨쉴틈없이 바쁜 일상에 지친 당신을 위해. 가슴가득 행복한 맛, 인생, 그리고 이야기를 담아서. 마음을 씻어내는 힐링을 위한 요리로 귀하의 내방을 기다리고있습니다. 다시한번 내방을 감사드립니다 준 배상 인스타 : https://www.instagram.com/junsbistro/ 비즈니스 문의 : junsbistro@tmcentkorea.co.kr
Juns Bistro 준스 비스트로 영상을 분석·정리했습니다
쪽파 200g 중 일부는 큼직하게 썰어주세요 데칠 준비를 하고, 나머지 쪽파는 흰 부분과 녹색 부분을 분리하여 잘게 다져주세요.
끓은 물에 큼직하게 썰어둔 쪽파 200g을 넣고 조금 데쳐주세요.
데친 쪽파 200g, 잘게 다진 쪽파 흰 부분, 엑스트라 버진 올리브유 적당량, 소금 적당량, 후추 조금, 파르미지아노 치즈 적당량을 믹서에 넣고 곱게 갈아 그린 크림 소스를 만듭니다.
끓은 물에 소금 적당량을 넣고 스파게티면 1인분을 넣어주세요 알단테 상태로 삶아주세요.
💡 면수는 버리지 말고 남겨두세요.
팬에 버터 15g을 녹인 후 삶은 스파게티면과 면수 적당량을 넣고 볶아주세요. 이어서 만들어둔 그린 크림 소스를 넣고 잘 섞어주세요.
치킨 파우더 1작은술과 잘게 다진 쪽파 200g 흰 부분을 넣고 한 번 더 섞어주세요.
완성된 파스타를 접시에 담고 프로슈토 적당량, 레몬 1/2개로 만든 제스트, 파르미지아노 치즈 적당량을 올려주세요. 마지막으로 엑스트라 버진 올리브유 적당량을 뿌려 마무리해주세요.