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부추와 마늘, 전분물을 활용해 해물 풍미를 극대화한 진하고 걸쭉한 너구리 라면
어서오세요! 오늘 하루는 어떠셨나요? 유튜브 구석지고 케케묵은 골목 어귀의 아주작은 식당에 잘 오셨어요. 파도처럼 밀려오는 삶과, 숨쉴틈없이 바쁜 일상에 지친 당신을 위해. 가슴가득 행복한 맛, 인생, 그리고 이야기를 담아서. 마음을 씻어내는 힐링을 위한 요리로 귀하의 내방을 기다리고있습니다. 다시한번 내방을 감사드립니다 준 배상 인스타 : https://www.instagram.com/junsbistro/ 비즈니스 문의 : junsbistro@tmcentkorea.co.kr
Juns Bistro 준스 비스트로 영상을 분석·정리했습니다
부추 50g을 잘게 썰고 마늘 2알을 다져주세요 넣은 뒤, 참기름 50ml, 고춧가루 1작은술, MSG 조금, 후추 조금, 참깨 조금을 넣고 가볍게 버무려주세요.
전분 2큰술과 물 50ml를 섞어주세요 전분물을 만듭니다 (물 750ml).
냄비에 물 700ml를 붓고 부추 50g, 다진 마늘 2알, 라면 건더기 스프 2봉를 넣은 뒤 중강불에서 끓입니다 (물 750ml).
물이 끓어오르면 면 2봉과 분말 스프 2봉를 넣고 2분 끓여주세요.
면이 조금 풀어지면 만들어둔 전분물을 나누어 넣으며 농도를 맞추고, 풀어둔 계란 1알을 두 번에 나누어 넣어주세요.
그릇에 라면을 담고 미리 만들어둔 부추무침을 고명으로 올려 완성합니다.