물 없이 만드는 카레

고기를 한쪽으로 밀고 다진 마늘 30g, 다진 생강 20g을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요.

토마토 1kg, 파프리카 2개, 양파 300g을 넣고 재료에서 나온 수분으로 끓여주세요.

💡 뚜껑을 덮고 중불에서 뭉근하게 끓여주면 채소의 수분이 잘 나옵니다.

카레 페이스트 1장을 넣고 잘 풀어주세요.

💡 카레 페이스트가 뭉치지 않도록 잘 저어주세요.

소스가 걸쭉해질 때까지 끓여주세요.

💡 약불에서 저어가며 끓여야 타지 않습니다.

밥 위에 카레를 듬뿍 담아내면 완성입니다.

💡 기호에 따라 계란 프라이나 파슬리를 곁들여도 좋습니다.