30mL
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짜장면이 아닌 흑마늘과 들기름으로 만든 만능 블랙 소스를 활용한 농후한 풍미의 블랙 파스타 레시피입니다.
Juns Bistro 준스 비스트로 영상을 분석·정리했습니다
만능 블랙 소스] 믹서에 흑마늘 1통과 들기름 2큰술을 넣고 곱게 갈아 만능 블랙 소스 3큰술를 만듭니다.
팬에 다짐육 300g을 넣고 소금 조금, 후추 조금을 뿌려가며 볶아주세요.
다짐육 300g이 익으면 방울토마토 500g을 넣고 토마토의 수분이 날아갈 때까지 볶아주세요.
다진 양파 300g을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.
레드와인 30ml를 넣고 알코올을 날려가며 끓여주세요.
삶은 파스타 1인분을 팬에 넣고 미리 만들어둔 만능 블랙 소스 3큰술을 넣어주세요 잘 섞어주세요.
접시에 파스타를 담고 채 썬 깻잎 적당량과 치즈 적당량을 뿌려 완성해주세요.
💡 깻잎과 치즈는 기호에 따라 추가해주세요.