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황태를 먼저 구워 육수를 내어 깊은 맛을 낸 황태 잔치국수 레시피입니다.
어서오세요! 오늘 하루는 어떠셨나요? 유튜브 구석지고 케케묵은 골목 어귀의 아주작은 식당에 잘 오셨어요. 파도처럼 밀려오는 삶과, 숨쉴틈없이 바쁜 일상에 지친 당신을 위해. 가슴가득 행복한 맛, 인생, 그리고 이야기를 담아서. 마음을 씻어내는 힐링을 위한 요리로 귀하의 내방을 기다리고있습니다. 다시한번 내방을 감사드립니다 준 배상 인스타 : https://www.instagram.com/junsbistro/ 비즈니스 문의 : junsbistro@tmcentkorea.co.kr
Juns Bistro 준스 비스트로 영상을 분석·정리했습니다
마른 팬에 황태 1마리를 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 연기가 올라올 때까지 굽습니다.
냄비에 물과 다시마 1장를 넣고 5분 끓여주세요.
5분 후 다시마 1장를 건져내고, 두툼하게 썰어둔 양파 1/4개와 구운 황태 1마리를 넣고 10분 끓여주세요 육수를 완성해주세요.
끓은 물에 소면 1인분을 넣고 삶아 물에 헹궈 물기를 빼주세요.
완성된 육수에 소금과 간장을 넣어주세요 기호에 맞게 간을 맞춰주세요.
그릇에 삶은 소면 1인분을 담고 송송 썰어둔 부추를 올린 후, 뜨거운 육수를 붓고 구운 황태 1마리를 고명으로 올려 완성해주세요.