바삭하게 튀긴 가지 사이에 구절판 재료를 채워 넣고 묵은지를 곁들인 퓨전 요리입니다.
KBS Entertain 영상을 분석·정리했습니다
오이 1개를 얇게 슬라이스하고 대파 1대, 지단, 묵은지 1/4포기 등 구절판에 들어갈 재료들을 일정한 크기와 두께로 정갈하게 채 썰어주세요.
가지 2개를 둥근 모양을 유지하며 튀김옷을 입혀 기름에 바삭하게 튀겨주세요.
튀긴 가지 2개를 접시에 담고 가지 사이사이에 손질해 둔 구절판 재료들을 정갈하게 끼워 넣어주세요 완성합니다.