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된장을 넣어 감칠맛을 살린 지승현표 고된떡볶이와 솥뚜껑에 부쳐낸 바삭한 채소전 레시피입니다.
KBS Entertain 영상을 분석·정리했습니다
달궈진 솥에 물을 넉넉히 붓고 고춧가루 4큰술, 간장 5큰술, 조청 3큰술, 맛술 5큰술, 매실액 1큰술을 넣어주세요 잘 저어주며 소스 베이스를 만듭니다.
소스가 끓으면 가래떡, 어묵, 대파, 삶은 달걀을 넣고 된장 2큰술을 뭉치지 않게 잘 풀어준 뒤 한소끔 끓여줍니다.
당근, 대파, 양파, 고구마를 채 썰어주세요 준비합니다.
1 비율로 섞은 반죽물을 부어 골고루 섞어줍니다.
솥뚜껑에 식용유를 두르고 달궈지면 반죽한 채소를 올려 얇게 펴준 뒤 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.