1
쿠팡
불러오는 중...
중식의 화려한 불쇼가 돋보이는 고양이귀면볶음과 정교한 칼질로 연두부 꽃을 피워낸 해물문사두부 레시피입니다.
KBS Entertain 영상을 분석·정리했습니다
밀가루 반죽을 얇게 펴서 작은 사각형 모양으로 자른 뒤, 엄지손가락으로 꾹 눌러 고양이 귀 모양을 만듭니다.
손질한 참돔 1마리에 전분을 골고루 묻힌 뒤, 기름을 끼얹어가며 겉면이 바삭해지도록 튀겨주세요.
고추기름에 파와 마늘을 넣고 볶다가 각종 소스와 채소, 성형해둔 고양이귀면을 넣고 화려한 불쇼를 곁들여 볶아주세요.
연두부 1모를 칼로 머리카락처럼 가늘게 채 썰어주세요 준비하고, 전복과 조개 등 해산물도 곱게 다져주세요.
진한 해물 닭 육수에 다진 해산물을 넣고 끓이다가 채 썬 연두부 1모를 넣어주세요 꽃처럼 활짝 피어나게 마무리해주세요.