1큰술
쿠팡
불러오는 중...
고춧가루 대신 고추장을 활용하여 만드는 매콤달콤한 무생채입니다.
[KBS 한국방송] 예능 전문 채널, KBS Entertainment 입니다. [KBS Korean Broadcasting System] Official Variety Channel, KBS Entertainment.
KBS Entertain 영상을 분석·정리했습니다
무 껍질을 벗기고 무청을 잘라낸 후, 무를 얇게 썰어주세요 채 썰어주세요 (무 1개).
채 썬 무를 큰 볼에 담고 까나리액젓 적당량과 설탕 1.5큰술을 넣어주세요 잘 섞어주세요.
💡 까나리액젓으로 무를 절이면 과하게 짜지지 않고 수분 제거에 효과적입니다.
무에서 빠져나온 물기를 손으로 눌러 최대한 제거해주세요.
💡 절인 무의 물기를 버릴 때는 그릇을 기울이지 않고 손으로 눌러 짜면 편리합니다.
대파 1대를 무채와 비슷한 길이로 채 썰어주세요.
무와 대파 1대가 담긴 볼에 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 식초 1.5큰술, 설탕 1.5큰술, 조미료 1꼬집을 넣고 양념이 고루 배도록 잘 버무려주세요.
💡 고춧가루 대신 고추장을 사용하면 1년 이상 보관이 가능하다고 합니다. 빠른 시일 내에 먹을 경우 조미료를 약간 넣으면 더욱 맛있습니다.
완성된 고추장 1큰술 무생채를 밀폐 용기에 담아주세요.