1큰술
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통돼지고기를 얇게 포를 떠서 다진 뒤, 다시마 기름을 발라 석쇠에 직화로 구워낸 정성 가득한 궁중식 제육구이입니다.
KBS Entertain 영상을 분석·정리했습니다
통돼지고기를 얇게 포를 떠서 길게 펼쳐주세요.
펼친 돼지고기 1덩어리를 칼등으로 두드려 부드럽게 다져주세요.
다진 돼지고기 1덩어리를 새끼손가락 길이(약 6.5cm)에 맞춰 일정한 크기로 잘라주세요.
고추장 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
재단한 돼지고기 1덩어리를 양념장에 넣어주세요 골고루 버무려주세요.
석쇠에 다시마 기름을 발라 코팅해주세요.
양념한 돼지고기 1덩어리를 석쇠에 올리고 약불에서 타지 않게 직화로 굽습니다.