김준현의 제육물갈비

물 1.5L에 소고기 다시다 1포(8g)와 순후추를 넣고 흔들어 7초 육수를 만듭니다.

💡 소고기 다시다 대신 멸치 다시다를 사용해도 좋습니다.

전골냄비에 양념한 즉석 제육 350g, 떡국떡 줌, 썰어둔 대파 1/2대와 새송이버섯 1개를 올리고, 제육 위에 콩나물 300g, 다진 마늘 듬뿍 3큰술 듬뿍 3T, 썰어둔 청양고추 1개, 순후추, 고운 고춧가루 3T를 얹어주세요.

만들어둔 7초 육수 700ml, 참치액 1T, 미원 3꼬집을 넣고 강불로 끓입니다. 물이 끓으면 재료들을 섞고 5분 더 끓여주세요.

💡 강불에서 끓이다가 재료가 익으면 중불로 줄여 졸여주세요.

마지막으로 순후추를 한 번 더 뿌려주면 제육물갈비가 완성됩니다.

💡 기호에 따라 참기름을 살짝 둘러도 좋습니다.