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이 레시피는 KBS Entertain 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
20인분 김치말이 국수를 만들기 위해 초 대형 대야를 준비합니다.
시판용 냉면 육수 5kg을 준비합니다.
준비된 대야에 시판용 냉면 육수 5kg을 모두 부어주세요.
끓은 물에 소면을 넣고 삶아주세요. 면이 너무 많아 보일 수 있습니다.
💡 면이 너무 많아 보일 수 있습니다.
삶은 소면을 건져내어 얼음물에 넣고 차갑게 헹궈주세요. 면이 끊어지지 않도록 조심스럽게 헹궈야 합니다.
💡 차가운 물에 헹궈야 면이 쫄깃해집니다.
면을 깨끗하게 헹궈 물기를 빼주세요. 쫄깃한 면을 위한 과정입니다.