깻잎 치즈 떡갈비

양파 3큰술와 새송이버섯 3큰술, 대파 2큰술를 잘게 다져주세요.

소고기 400g 다짐육 400g, 돼지고기 200g 다짐육 200g, 다진 대파 2큰술, 다진 양파 3큰술, 다진 새송이버섯 3큰술, 다진 깻잎 10장, 계란 1개 노른자 1개, 멸치 액젓 0.5큰술, 설탕 2/3큰술, 간장 3큰술, 맛술 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 식용유 0.5큰술, 감자 전분 1큰술을 볼에 넣고 치대주세요.

반죽을 원하는 모양으로 성형한 뒤, 안에 모차렐라 치즈를 넣고 다시 모양을 잡아주세요.

팬에 식용유 2큰술을 두른 뒤, 떡갈비를 약불에서 노릇하게 굽습니다.