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절임물 끓이지 않고 만드는 초간단 오이지 레시피
[KBS 한국방송] 예능 전문 채널, KBS Entertainment 입니다. [KBS Korean Broadcasting System] Official Variety Channel, KBS Entertainment.
KBS Entertain 영상을 분석·정리했습니다
오가 20개를 준비하여 베이킹소다를 푼 물에 10분 담가줍니다.
💡 오이를 너무 빡빡하게 씻으면 상처가 날 수 있으니 조심합니다.
깨끗이 씻은 오이 20개의 물기를 키친타월로 톡톡 가볍게 제거합니다.
물기를 제거한 오이 20개를 김장 비닐봉투 1개에 차곡차곡 담아주세요.
💡 오이가 겹치지 않도록 두 겹으로 담으면 좋습니다.
오이 20개가 담긴 봉투에 소금 1컵, 설탕 1컵, 식초 2컵, 소주 1.5컵, 조청 1컵을 넣고 봉지를 흔들어 양념이 잘 섞이도록 버무립니다.
💡 조청을 넣으면 더 오래 보관할 수 있습니다.
봉지째로 뒤집어 5일간 숙성시킵니다. 매일 한 번씩 뒤집어 줍니다.
💡 매일 한 번씩 뒤집어주면 골고루 숙성됩니다.