1.5큰술
쿠팡
불러오는 중...
대파와 생크림의 고소한 조합에 단짠 불고기를 곁들인 대파크림파스타 레시피입니다.
KBS Entertain 영상을 분석·정리했습니다
냄비에 물을 넉넉히 넣고 소금 1큰술을 뿌려 강불로 끓여주세요.
💡 물 1L에 소금 1큰술 비율을 추천합니다.
끓은 물에 파스타면 100g을 넣고 5분 익혀주세요.
💡 파스타 면을 완전히 익히지 않습니다.
넓은 쟁반에 삶은 파스타 면을 옮기고 올리브유 1.5큰술를 조금 뿌려 섞은 후 한 김 식혀주세요.
💡 식히는 과정에서 수분이 날아가 면이 붇지 않습니다.
식힌 삶은 파스타 면을 밀폐용기에 담아 냉장 보관해주세요.
💡 냉장 보관 시 일주일 이내, 냉동 보관 시 2~3개월 섭취 가능합니다.
대파를 얇게 썰어주세요.
볼에 얇게 썬 대파, 생크림 300ml, 간장 2큰술을 넣고 섞은 다음 냉장고에 30분 숙성시켜주세요.
💡 생크림에 알싸한 대파 향이 잘 입혀지도록 숙성시켜주세요.
볼에 불고기용 소고기 200g, 청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 2큰술, 프락토 올리고당 3큰술, 간장 4큰술을 넣고 버무린 다음 냉장고에 30분 재웁니다.
30분 후, 팬에 식용유를 조금 두르고 재워둔 불고기 200g을 넣고 고기가 익을 때까지 강불로 5분 볶아주세요.
마늘 3톨은 편 썰고, 양파 1/2개는 채 썰고, 양송이버섯 2개는 얇게 썰어주세요.
팬에 올리브유 1.5큰술을 두르고 편 썬 마늘과 채 썬 양파 1/2개를 넣고 중강불로 볶아주세요.
양파 1/2개가 투명해지기 시작하면 얇게 썬 양송이버섯 2개와 삶은 파스타 면을 넣고 볶아주세요.
양송이버섯 2개의 숨이 완전히 죽으면 숙성시킨 대파크림 300ml을 넣고 국물이 졸아들 때까지 강불로 4분 끓입니다. 크림이 눌어붙지 않게 중간중간 섞어주세요.
💡 크림이 눌어붙지 않게 중간중간 섞습니다.
완성된 파스타 위에 볶은 불고기 200g와 파마산치즈 1큰술을 갈아 올려주면 완성입니다.