동태전

키친타월로 동태 2팩의 물기를 제거합니다. 물기를 제거해야 부침가루 1봉지가 잘 묻고 비린 맛도 잡을 수 있습니다.

💡 물기를 제거해야 밀가루가 잘 묻고 비린 맛을 잡을 수 있습니다.

동태 2팩에 부침가루 1봉지를 얇게 묻힙니다. 부침가루가 없으면 밀가루를 사용해도 괜찮습니다.

💡 부침가루 대신 밀가루를 사용해도 됩니다.

계란 4개를 풀어 계란을 만듭니다. 계란에 동태 2팩를 묻혀줍니다.

💡 계란물이 묽으면 동태가 덜 맛있어 보일 수 있습니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 중약불로 달굽니다. 동태전을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

💡 기름을 아끼지 말고 넉넉히 둘러야 부서지지 않고 잘 부쳐집니다. 중약불에서 천천히 익혀야 속까지 잘 익습니다.

애호박 1개를 얇게 썰어주세요 팬에 기름을 두르고 노릇하게 구워줍니다. 간장 양념을 뿌려 마무리합니다.

💡 애호박을 얇게 썰어 캐러멜라이징될 때까지 구우면 단맛과 풍미가 좋습니다.