똑똑갈비

마늘 3알, 표고버섯 2개, 당근 1/8개, 대파 1조각(4cm)을 다져주세요.

계란 1/2개를 풀어서 계란을 만듭니다.

다진 소고기 200g에 전분가루 1.5큰술, 참기름 1큰술, 참치액 1/2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1꼬집, 후추 조금, 계란 1/2개와 다진 채소를 넣고 끈기가 생기도록 충분히 치대주세요.

얼음틀에 고기 반죽을 꾹꾹 눌러 담고 냉동실에 보관해주세요.

💡 냉동 보관 시 2~3개월 보관 가능합니다!

팬이 달궈지면 식용유를 두르고 얼린 떡갈비를 올려 모든 면이 노릇해지도록 중불에서 3분 굽습니다.

떡갈비가 노릇해지면 물 50ml를 넣고 뚜껑을 닫아 약불에서 4분 조려주세요.

💡 냉동 떡갈비가 속 안까지 잘 익을 수 있게 물 약간을 넣고 졸여주세요!

볼에 간장 1큰술, 꿀 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

떡갈비에 양념장을 넣고 버무리면서 졸여주세요.

완성된 떡갈비에 잣을 뿌려 장식해주세요.

💡 잣을 뿌려 데코레이션 하면 좋아요!