명장의 바늘구멍 무채 썰기

칼을 사용하여 무를 종이처럼 아주 얇고 길게 썰어주세요.

💡 명장의 가쓰라무키 기술은 무를 종이의 글씨가 비칠 정도로 얇게 썰어냅니다.

얇게 썬 무채를 물에 담가주세요.

💡 썰어낸 무채는 바늘구멍에도 꿰어질 정도로 가늘어야 합니다.