묵은지삼겹말이찜

펼쳐둔 돼지고기 삼겹살에 후추를 톡톡 뿌려 밑간을 해주세요.

돼지고기 삼겹살 한 장에 묵은지를 올리고 돌돌 말아주세요.

냄비 바닥에 채 썬 양파 1개를 깔고, 묵은지 삼겹살말이를 냄비 높이에 맞춰 꽉 채워 동그랗게 담아주세요.

💡 말이가 흐트러지지 않도록 냄비 안에 꽉 채워 담아주세요.

묵은지 국물에 새우젓 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 2큰술, 간장 1큰술, 파인애플식초 3큰술, 대파 1/2대, 그리고 물을 적당량 넣고 잘 섞어주세요 육수를 만듭니다.

만들어둔 육수를 묵은지 삼겹살말이가 담긴 냄비에 자작하게 부어주세요.

뚜껑을 닫고 약 20분 푹 끓여주세요.