볶음 토마토달걀볶음

끓은 물에 손질한 토마토 2개를 넣고 30초 데쳐주세요.

💡 토마토를 데치면 영양 흡수율이 올라가고 껍질이 잘 벗겨집니다.

데친 토마토 2개의 껍질을 벗기고 꼭지 부분을 깔끔하게 잘라낸 후 잘게 썰어주세요.

계란 5개를 평면에 깨서 볼에 담아주세요.

💡 달걀을 모서리에 깨면 껍질이 들어갈 확률이 높으니 평면에 깨주세요.

계란 5개에 잘게 썬 토마토 2개를 넣고 참치액 1큰술을 넣어주세요 잘 섞어주세요.

대파 1/2대를 잘게 썰어주세요 계란 5개에 추가하고 섞어주세요.

중불로 예열한 팬에 식용유 적당량을 두르고 계란 5개를 모두 부어주세요.

가장자리가 하얗게 익으면 안쪽으로 살살 밀어 가며 몽글몽글 부드럽게 익혀주세요.

💡 달걀을 완전히 익히지 않고 70~80%만 익히면 더 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

계란 5개이 70~80% 정도 익었을 때 뒤집어 마저 익히면 토마토계란볶음이 완성됩니다.