서양식 곰탕 MZ사골곰탕

냄비에 손질한 소고기 사태 500g와 사골 2개를 넣고 물을 부어주세요. 월계수 잎 2~3장과 양파 1/2개를 넣고 강불에서 1시간 동안 끓여주세요.

끓이는 동안 생기는 거품을 걷어내 국물을 깔끔하게 만듭니다. 1시간 끓인 후 잘 익은 사태를 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

💡 국물 맛을 더욱 깔끔하게 하려면 끓이는 중간에 생기는 거품을 잘 걷어내주세요.

무 1/3개, 대파 2대, 양배추 1/4통, 브로콜리 1개, 감자 2개, 당근 2개, 통마늘 조금을 큼직하게 썰어서 준비합니다 (무 0.333개).

썰어둔 사태와 손질한 채소들을 냄비에 넣고 물 1L를 추가하여 30분 동안 한소끔 끓입니다 (물 3L).

💡 칼륨 배출을 돕기 위해 채소를 푹 익혀 먹은 것이 좋습니다.

사골과 무가 잘 익으면 건강하고 맛있은 서양식 사골 2개 곰탕이 완성됩니다.