신선로

다진 소고기를 동글동글하게 빚어 완자를 만듭니다.

빚어둔 완자에 계란을 입혀 기름을 얇게 두른 팬에서 굴려가며 노릇하게 익혀주세요.

육수를 내고 남은 무와 당근, 그리고 익힌 소고기 편육을 6cm 길이로 정갈하게 썰어주세요. 지단과 홍고추도 같은 크기로 썰어주세요 준비합니다.

신선으로 틀 바닥에 무를 깔고, 그 위에 준비한 소고기 편육, 전, 완자, 고명 재료들을 차곡차곡 예쁘게 담아주세요.

재료를 담은 신선로에 미리 끓여둔 맑은 육수를 붓고 끓여주세요 완성합니다.