실치튀김

튀김가루를 가볍게 털어내어 실치에 얇게 입혀주세요.

아주 강불로 달궈진 식용유에 실치를 넣고 튀겨주세요.

💡 튀김은 아주 센 불에 튀겨야 바삭해집니다.

튀기는 중간에 실치를 들었다 놨다 하며 공기 마찰로 수분을 빼주세요.

💡 공기 마찰을 주면 더욱 바삭해집니다.

실치가 노릇하게 튀겨지면 건져내어 키친타월에 올려 기름을 빼주세요.