짠맛을 줄이기 위해 멸치를 한 번 씻어 볶아낸 바삭하고 고소한 아몬드 멸치볶음입니다.
KBS Entertain 영상을 분석·정리했습니다
멸치를 채반에 담고 찬물에 가볍게 헹궈 짠맛을 제거해주세요.
마른 팬에 씻은 멸치를 넣고 수분을 날리며 볶아주세요.
볶던 멸치에 아몬드를 통째로 넣고 함께 볶아주세요.
올리브유를 추가로 두르고 멸치를 튀기듯이 바삭하게 볶아주세요.
매실청, 간장, 설탕을 넣고 골고루 섞으며 볶아주세요 마무리해주세요.