야끼소바라면

간장 0.5큰술, 굴소스 0.5큰술, 케첩 1.5큰술, 마요네즈 1큰술, 설탕 0.5큰술, 후추 조금, 칼국수 라면 스프 0.5큰술을 볼에 넣고 잘 섞습니다. 마지막으로 물 3큰술을 넣어주세요 농도를 맞춰주세요.

💡 굴소스가 많이 들어가면 맛있습니다. 소스는 약간 묽게 만드는 것이 좋습니다.

팬을 충분히 예열한 후 식용유를 넉넉히 두르고 불린 칼국수 라면 면을 통째로 올려 노릇하게 굽습니다. 면이 타기 직전에 뒤집어 바삭한 식감을 살려주세요.

💡 면이 타기 직전까지 구워야 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.

면이 노릇하게 구워지면 한쪽으로 밀어두고 팬의 빈 공간에 만들어둔 소스를 부어주세요. 소스를 중불에서 태우듯이 끓인 후 칼국수 라면 면과 함께 섞어주세요 촉촉하게 볶아주세요.

💡 소스를 태우듯이 끓여야 야끼소바 특유의 불맛이 살아납니다.

완성된 야끼소바를 접시에 담고 계란 1개 노른자를 분리하여 중앙에 올려주세요. 송송 썬 대파를 뿌려 마무리해주세요.

💡 노른자를 터뜨려 면과 함께 비벼 먹으면 더욱 고소합니다.