1큰술
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다양한 재료를 육수에 끓여 먹은 따뜻한 전골 요리입니다. 윤선희 셰프의 노하우가 담긴 레시피 노트를 바탕으로 재구성되었습니다.
KBS Entertain 영상을 분석·정리했습니다
소고기는 얇게 썰고, 두부 1/2모, 무, 파프리카 1/2개는 먹기 좋게 썰어주세요. 쑥갓 1줌, 콩나물 100g, 문어, 홍합, 대합, 새우는 깨끗이 손질해주세요 (무 100g).
계란 2개를 황백 지단을 부쳐 채 썰고, 대파 1/2대와 고추는 송송 썰어서 준비합니다.
냄비에 육수 800ml를 끓여주세요 준비합니다.
전골 냄비에 손질한 소고기, 두부 1/2모, 무, 쑥갓 1줌, 콩나물 100g, 문어, 홍합, 대합, 새우, 당면 50g, 파프리카 1/2개를 보기 좋게 담아주세요 (무 100g).
준비된 육수를 붓고 중불에서 소금과 후추가 익을 때까지 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
간장 3큰술, 생강 1작은술, 고추장 1큰술, 된장 1큰술을 섞어주세요 양념장을 만들고, 끓여낸 어복쟁반과 함께 곁들여 드세요. 준비한 고명을 올려 마무리해주세요.