연근명란전

계란 1개를 풀어 계란을 만듭니다.

백명란 200g은 반을 갈라 껍질과 알을 분리해주세요.

손바닥에 명란알을 두고 연근 1개를 올린 다음, 꾹 눌러 구멍 안으로 명란알을 채워주세요.

명란 속을 채운 연근 1개의 한쪽 면만 계란 1개, 밀가루, 계란 순으로 반죽을 묻혀주세요.

팬에 식용유를 넉넉히 두른 후 약불에서 양면을 노릇하게 익혀주세요.