열무김치 양념

큼직하게 썬 감자를 전분이 나올 때까지 푹 삶아주세요.

믹서에 삶은 감자 2개와 불린 마른 고추 적당량, 감자 삶은 물 1국자를 넣고 거칠게 갈아주세요.

💡 고추를 너무 곱게 갈지 않고 약간 거칠게 갈면 좋습니다.

갈아낸 양념을 큰 볼에 덜어주세요.

믹서에 남은 마른 고추 적당량을 추가로 넣고 갈아 매콤함을 더해주세요.

추가로 간 마른 고추 양념을 볼에 덜어 바닥까지 싹싹 긁어모아주세요.

냉동 보관했던 남은 김치 양념 적당량을 해동하여 볼에 넣어주세요.

💡 남은 김치 양념은 얼려두었다가 재활용하면 편리합니다.

생강청 2.5큰술을 양념에 넣어주세요.

다진 마늘 5큰술을 넣어주세요.

마늘가 잘 섞이도록 골고루 저어주면 열무김치 양념이 완성됩니다.