오이소박이

부추 3단은 먹기 좋은 크기로 썰고, 당근 3개와 양파 5개는 채 썰어서 준비합니다.

큰 볼에 손질한 부추 3단, 당근 3개, 양파 5개를 넣고 새우젓 250g, 까나리액젓 100g, 고춧가루 330g, 다진 마늘 150g을 넣어주세요 양념을 만듭니다.

양념과 채소를 골고루 버무려 오이소박이 속을 완성해주세요.

절인 오이 30개를 물에 조금 헹궈 물기를 빼고, 오이의 1/2 지점까지만 십자 모양으로 칼집을 내주세요.

💡 칼집을 너무 깊게 내면 오이가 부서질 수 있으니 주의해주세요.

칼집 낸 오가 사이에 만들어둔 양념 속을 꽉 채워주세요.

💡 속을 너무 적게 넣으면 맛이 덜하니 넉넉하게 채워주세요.

완성된 오이소박이를 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해주세요.