이북식 떡갈비

양념한 고기 반죽을 손으로 충분히 치대어 찰기를 만듭니다.

💡 반죽을 충분히 치대면 떡갈비의 식감이 더욱 쫄깃해집니다.

치댄 반죽을 줌 크기로 둥글고 납작하게 떡갈비 모양으로 만듭니다.

석쇠에 떡갈비를 올리고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

냄비에 간장과 알룰로스를 넣고 한 번 끓여주세요 소스를 만듭니다.

구워진 떡갈비에 대파를 붓 삼아 간장 소스를 골고루 발라주세요.

💡 붓이 없을 때는 대파를 활용하여 소스를 바르면 편리합니다.

소스를 바른 떡갈비를 다시 석쇠에 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

완성된 떡갈비 위에 잣을 한 알씩 올려 장식해주세요.