1큰술
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KBS Entertain 영상을 분석·정리했습니다
소고기 갈비 300g는 물에 담가 핏물을 제거하고, 양파 1/2개와 토마토 1개는 적당한 크기로 썰고 마늘 3개를 다져주세요. 쌀은 씻어주세요 물에 불려주세요.
팬에 올리브유 1큰술을 두르고 소고기 갈비 300g을 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶아주세요.
볶은 갈비를 잠시 덜어내고, 남은 올리브유 1큰술을 두른 팬에 다진 마늘 3개, 양파 1/2개, 토마토 1개를 넣고 부드러워질 때까지 볶아주세요.
볶은 채소에 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 후추 조금, 물 1컵을 넣고 끓입니다 (물 2컵).
소스가 끓으면 덜어두었던 갈비를 넣고 중약불에서 갈비가 부드러워질 때까지 20분 졸여주세요. 중간에 소금으로 간을 맞춰주세요.
냄비에 불린 쌀과 물 1컵을 넣고 밥을 지어주세요 (물 2컵).
그릇에 밥을 담고 졸인 갈비와 소스를 얹어주세요. 기호에 따라 다진 파슬리와 파마산 치즈를 뿌려 마무리해주세요.