이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 8인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "어려움"입니다 (5단계 중 3단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 50분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 새우이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 냉동 보관 가능. 보관 기간 약 30일. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 오래 보관할 경우 냉동 보관해주세요..

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KBS Entertain 조기 김치 레시피 | 키칭

조기 김치

Name: 조기 김치
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8인분
Ingredients: 생강 2.0 큰술; 배추 2.0 포기; 설탕 2.0 큰술; 양파 1.0 개; 찹쌀풀 1.0; 물 1.0; 소금 1.0; 마늘 5.0 큰술; 쌀 1.0 컵; 대파 1.0 뿌리; 멸치액젓 5.0 큰술; 무 0.5 개; 고춧가루 1.0; 새우 3.0 큰술; 차조기 5.0 마리

출처: KBS Entertain

외국인도 반한, 조기를 넣어 깊은 맛을 내는 전통 조기 김치 레시피입니다.

[KBS 한국방송] 예능 전문 채널, KBS Entertainment 입니다. [KBS Korean Broadcasting System] Official Variety Channel, KBS Entertainment.

준비 30분 + 조리 20분

8인분

어려움

김치해산물한식전통음식발효음식

영상으로 보기

키칭 AI 분석

KBS Entertain 영상을 분석·정리했습니다

난이도(3/5)

1인분150 kcal

알레르기새우

발효음식

알레르기 유발 성분

새우

식이 제한 등록하기

재료(8인분)

2큰술

2포기

2큰술

1개

5큰술

1컵

1뿌리

5큰술

0.5개

3큰술

5마리

💡 6개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

재료 준비하기

배추 2포기를 소금물에 절여 물기를 빼고, 조기 5마리는 깨끗이 손질하여 물기를 제거해주세요. 무 1/2개는 채 썰고, 대파 1대는 어슷 썰고, 양파 1개는 채 썰어서 준비합니다.

김치 양파 만들기

고춧가루, 다진 마늘 5큰술, 다진 생강 2큰술, 새우젓 3큰술, 멸치액젓 5큰술, 찹쌀풀 1컵, 설탕 2큰술, 그리고 채 썬 무, 대파 1대, 양파 1개를 한데 섞어주세요 김치 양념을 만듭니다 (무 1/2개).

배추 양파 버무리기

절인 배추 2포기에 만들어둔 김치 양념을 골고루 버무려주세요.

조기 넣고 버무리기

양념한 배추 2포기 사이에 손질한 조기 5마리를 넣고 함께 버무려주세요.

숙성자리를 비워도 됩니다

완성된 조기 5마리 김치를 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 숙성시켜주세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 8인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "어려움"입니다 (5단계 중 3단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 50분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 새우이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 냉동 보관 가능. 보관 기간 약 30일. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 오래 보관할 경우 냉동 보관해주세요..