주꾸미 미역 덮밥

팬에 불린 쌀과 참기름 2큰술을 넣은 뒤 중강불로 약 3분 볶아주세요.

쌀알이 하얀색으로 변하면 썰어주세요 놓은 미역 120g과 함께 1분 더 볶아주세요.

볶은 쌀과 미역 120g을 전기밥솥으로 옮겨 담고, 물 500g을 넣어주세요 취사해주세요.

💡 물이 밥을 넘어서지 않을 만큼만 넣은 것이 중요합니다!

투명한 유리 볼에 간장 1.5큰술, 고추장 6큰술, 고춧가루 4큰술, 설탕 2큰술, 생강 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 3큰술, 청주 2.5큰술, 후추 1/2큰술을 넣고 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

양파 1.5개, 당근 1개를 채 썰어주세요 준비하고, 홍고추 2개, 청고추 2개를 어슷하게 썰고, 대파 1대를 5~6cm 정도 크기로 자른 뒤 세로로 4등분 해주세요.

식용유 2큰술을 두른 팬에 홍고추 3개, 청고추 3개, 당근 1개, 양파 1과 1/2개 순으로 넣고 강불에 약 3분 볶아주세요.

채소가 숨이 죽을 때 즈음 양념 5큰술을 넣고 1분 함께 볶아주세요.

냄비에 물과 소금 1꼬집, 청주 2큰술을 넣고 끓인 뒤, 물이 끓으면 손질한 주꾸미 20마리를 12초 데쳐주세요.

💡 주꾸미가 동그랗게 똬리를 틀면 바로 꺼내주세요.

10번 단계의 팬에 데친 주꾸미 20마리를 넣고 1분 더 볶은 뒤 토치로 1분 익혀 불향을 입혀주세요.

그릇에 미역밥을 담고 주꾸미볶음을 올려주세요.

주꾸미볶음 위에 어슷 썬 홍고추 3개, 청고추 3개, 대파(초록색 부분), 영양 부추를 고명으로 얹어주면 완성입니다.