참외비빔국수

껍질을 벗긴 참외 2개를 반으로 잘라준 후, 참외 속 씨를 깔끔하게 제거해주세요.

씨를 제거한 참외 2개 몸통을 얇게 채 썰어주세요.

볼에 다진 마늘 1/2큰술, 고추장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 식초 1큰술, 매실청 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요 매콤새콤 비빔 양념장을 만듭니다.

💡 이 양념장은 어디든 활용 가능한 만능 양념장입니다.

절인 참외 2개의 물기를 손으로 꽉 짜주세요.

물기를 짠 참외 2개와 미나리 1줌, 만들어둔 매콤새콤 비빔 양념장을 넣고 잘 버무려 참외무침을 만듭니다.

끓은 물에 소면 1인분을 넣고 3분 삶아주세요.

삶은 소면 1인분과 참외무침을 함께 그릇에 담고 잘 비벼주세요.

마지막으로 통깨 적당량을 솔솔 뿌려 마무리해주세요.