이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 2인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "어려움"입니다 (5단계 중 3단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 45분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 생선, 대두이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 보관 기간 약 1일. 초밥은 신선도가 중요하므로 가급적 빨리 섭취하고, 냉장 보관 시 밀폐 용기에 넣어 보관해주세요..

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참치 초밥

Name: 참치 초밥
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2인분
Ingredients: 감식초 1.0; 간장 1.0; 와사비 1.0; 소금 1.0; 설탕 1.0; 물 1.0; 쌀 1.0; 참치 1.0

출처: KBS Entertain

30년 전 스승님께 받은 초밥을 보답하기 위해 명장이 직접 만드는 참치 초밥 레시피입니다.

[KBS 한국방송] 예능 전문 채널, KBS Entertainment 입니다. [KBS Korean Broadcasting System] Official Variety Channel, KBS Entertainment.

준비 45분 + 조리 0분

2인분

어려움

한식일식회초밥참치

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키칭 AI 분석

KBS Entertain 영상을 분석·정리했습니다

난이도(3/5)

1인분300 kcal

알레르기생선대두

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생선대두

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재료(2인분)

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조리 과정

참치 손질 및 썰기

참치 아가미살과 배꼽살을 초밥에 올리기 적당한 두께(약 0.5cm)로 썰어주세요.

💡 참치는 기름이 많으므로 0.5cm 두께로 썰면 느끼하지 않고 좋습니다.

참치 칼집 내기

썰어둔 참치 표면에 섬세하게 칼집을 내주세요. 양념이 고루 배어들 수 있도록 합니다.

초밥용 밥 준비

쌀을 씻어주세요 물과 밥에 섞어주세요 초밥용 밥을 준비합니다.

💡 참치와 밥의 비율은 6:4가 가장 맛과 식감이 좋습니다.

밥 모양 잡기

준비된 쌀(초밥용 밥)을 한입 크기로 손으로 쥐어 모양을 잡아주세요.

와사비 올리기

모양 잡은 쌀(초밥용 밥) 위에 와사비를 조금 올려주세요.

참치 올리기

와사비를 올린 쌀(초밥용 밥) 위에 썰어둔 참치 회를 올려 초밥을 완성해주세요.

간장 바르기

완성된 초밥 위에 간장을 솔로 조금 발라주세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 2인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "어려움"입니다 (5단계 중 3단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 45분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 생선, 대두이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 1일. 초밥은 신선도가 중요하므로 가급적 빨리 섭취하고, 냉장 보관 시 밀폐 용기에 넣어 보관해주세요..