튀르키예 만티 떡볶이

작은 원형 반죽 위에 양고기 소를 적당량 올리고, 반으로 접어 꼼꼼하게 꼬집어 만티 모양으로 빚어주세요.

💡 한국식 만두와 비슷하게 빚으면 됩니다.

화덕에 만티를 넣고 노릇하게 굽습니다. (가정에서는 오븐이나 팬에 구워도 좋습니다.).

💡 만티가 타지 않도록 주의하며 굽습니다.

양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. 마늘은 한 방에 다져주세요.

철판에 올리브유를 두르고 다진 마늘, 채 썬 양파, 어슷 썬 대파를 넣고 파기름을 내며 볶아주세요.

💡 채소가 투명해질 때까지 볶아주세요.

볶은 채소에 고춧가루를 조금 뿌려 매콤함을 더하고, 맛간장을 넣어주세요 감칠맛을 더해주세요.

💡 기호에 따라 고춧가루 양을 조절해주세요.

소사골육수를 넉넉히 붓고 고추장, 굴소스, 소금을 넣어주세요 잘 섞어주세요 끓여주세요.

💡 국물이 자작해질 때까지 끓입니다.

국물이 끓으면 밀떡을 넣고, 이어서 구워둔 만티를 넣어주세요 함께 끓여주세요.

💡 밀떡이 부드러워지고 국물이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

떡볶이 국물이 자작해지고 밀떡이 익으면 어슷 썬 대파를 고명으로 올려 만티 떡볶이를 완성해주세요.