이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 4인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "어려움"입니다 (5단계 중 3단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 40분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 대두, 밀, 쇠고기이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 냉동 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 장기 보관 시에는 떡갈비를 개별 포장하여 냉동 보관해주세요..

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파파야 한우 떡갈비 레시피 – KBS Entertain | 키칭

파파야 한우 떡갈비

Name: 파파야 한우 떡갈비
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4인분
Ingredients: 참깨 1.0; 대파 1.0; 팽이버섯 1.0; 후추 1.0; 설탕 2.0 큰술; 맛술 2.0 큰술; 간장 3.0 큰술; 참기름 1.0 큰술; 양파 0.5 개; 마늘 1.0 큰술; 한우 다짐육 400.0 g

출처: KBS Entertain

한우 다짐육으로 만든 떡갈비를 하루 숙성 후 오븐에 구워 불향을 입혀 완성하는 레시피입니다.

[KBS 한국방송] 예능 전문 채널, KBS Entertainment 입니다. [KBS Korean Broadcasting System] Official Variety Channel, KBS Entertainment.

준비 20분 + 조리 20분+ 숙성 15분

4인분

어려움

한식구이명절음식손님초대요리한우떡갈비

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키칭 AI 분석

KBS Entertain 영상을 분석·정리했습니다

난이도(3/5)

1인분450 kcal

알레르기대두밀쇠고기

고단백

알레르기 유발 성분

대두밀쇠고기

식이 제한 등록하기

재료(4인분)

2큰술

2큰술

3큰술

1큰술

0.5개

1큰술

400g

💡 5개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

양파 갈기

양파 1/2개를 강판에 곱게 갈아주세요.

떡갈비 반죽하기

한우 다짐육 400g에 갈아놓은 양파 1/2개, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 맛술 2큰술, 후추 조금을 넣고 고루 섞어주세요 반죽해주세요.

💡 너무 치대면 떡갈비가 질겨질 수 있으니 적당히 섞습니다.

떡갈비 모양 빚기

반죽한 떡갈비 고기를 100g씩 나누어 납작하고 동그란 모양으로 빚어주세요.

떡갈비 숙성하기자리를 비워도 됩니다

빚은 떡갈비를 밀폐 용기에 담아 하루 동안 냉장고에서 숙성시켜주세요.

💡 숙성 시간을 충분히 가지면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

떡갈비 굽기자리를 비워도 됩니다

숙성된 떡갈비를 오븐에 넣고 노릇하게 굽습니다.

💡 오븐 사양에 따라 온도와 시간을 조절해주세요.

불향 입히기 및 고명 올리기

구워진 떡갈비와 구이용 버섯에 토치를 사용하여 불향을 입혀주세요. 마지막으로 송송 썬 대파 조금과 참깨 조금을 고명으로 뿌려 완성해주세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 4인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "어려움"입니다 (5단계 중 3단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 40분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 대두, 밀, 쇠고기이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 냉동 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 장기 보관 시에는 떡갈비를 개별 포장하여 냉동 보관해주세요..