한우 내장 전골

냄비에 물과 다시마 1장, 무를 넣고 끓여주세요 기본 육수를 만듭니다.

💡 다시마는 끓기 시작하면 건져내야 쓴맛이 나지 않습니다.

만들어진 육수에 손질한 한우 내장 1kg을 넣고 푹 끓여주세요.

💡 내장이 부드러워질 때까지 충분히 끓입니다.

고추장 3큰술, 된장 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 후추를 섞어주세요 양념장을 만들고 끓고 있은 내장 전골에 넣어주세요.

💡 양념장은 미리 만들어 두면 간이 골고루 배어 더 맛있습니다.

마지막으로 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성입니다.

💡 기호에 따라 버섯이나 다른 채소를 추가해도 좋습니다.