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아이들을 위한 K-탕후루 '허니버터 맛탕' 레시피입니다. 달콤한 맛탕에 연근의 아삭한 식감을 더해 건강하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
KBS Entertain 영상을 분석·정리했습니다
고구마 껍질을 벗기고 한입 크기로 큼직하게 썰어주세요.
연근 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 160~170도로 달궈주세요. 손질한 고구마를 넣고 5분 노릇하게 튀긴 후 건져서 기름을 빼고 식혀주세요.
고구마를 튀긴 식용유에 얇게 썬 연근을 넣고 바삭하게 튀긴 후 건져서 기름을 빼고 식혀주세요.
다른 팬에 식용유 조금과 설탕을 넓게 퍼뜨려 넣습니다. 설탕이 녹아 갈색 카라멜 색이 될 때까지 저어주지 말고 기다려주세요.
💡 설탕을 녹일 때는 저어주지 말고 가만히 두어야 딱딱해지지 않습니다.
설탕이 녹으면 버터를 넣고 녹여 허니버터 맛탕 소스를 만듭니다.
만든 허니버터 맛탕 소스에 튀겨둔 고구마와 연근을 넣고 골고루 버무려주세요. 소스가 끈끈한 실타래처럼 생기면 완성입니다.
완성된 허니버터 맛탕을 접시에 담고 검은깨를 조금 뿌려주세요.