이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 50인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "어려움"입니다 (5단계 중 3단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 8시간 15분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 돼지고기이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 냉동 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 남은 바베큐는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 장기 보관 시에는 냉동 보관해주세요..

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훈연 바베큐 레시피 | 키칭

훈연 바베큐

Name: 훈연 바베큐
Prep time: 15 min
Cook time: 480 min
Total time: 495 min
Yield: 50인분
Ingredients: 파인애플청 1.0; 물 1.0; 후추 1.0; 소금 1.0; 파프리카가루 1.0; 대파 1.0 개; 돼지고기 1.0

출처: KBS Entertain

대형 그릴에 돼지고기 삼겹살과 갈비를 8시간 동안 훈연하여 만드는 바베큐 레시피입니다.

준비 15분 + 조리 8시간

50인분

어려움

캠핑요리훈연바베큐파티음식

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키칭 AI 분석

KBS Entertain 영상을 분석·정리했습니다

난이도(3/5)

1인분500 kcal

알레르기돼지고기

고단백술안주

알레르기 유발 성분

돼지고기

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재료(50인분)

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1개

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조리 과정

고기 밑간하기

돼지고기 삼겹살과 돼지고기 갈비에 파프리카 가루, 소금, 후추를 골고루 뿌려 밑간을 맞춥니다.주세요.

훈연 그릴 준비하기

대형 그릴에 물을 채워 훈연할 준비를 해주세요.

고기 훈연하기

밑간한 돼지고기 삼겹살과 돼지고기 갈비, 그리고 껍질을 제거하고 슬라이스한 파인애플 1개를 그릴에 올리고 뚜껑을 덮어 8시간 동안 훈연해주세요. 중간에 고기를 종이 포일로 감싸 훈연해주세요.

훈연된 고기 확인하기

8시간 훈연 후 뚜껑을 열어 고기가 잘 익었는지 확인해주세요.

고기 손질하기

훈연된 돼지고기 삼겹살과 돼지고기 갈비를 꺼내어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

완성 및 서빙

썰어낸 바베큐를 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 50인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "어려움"입니다 (5단계 중 3단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 8시간 15분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 돼지고기이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 냉동 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 남은 바베큐는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 장기 보관 시에는 냉동 보관해주세요..